西谷で採れた春の山菜
西宮北インターから近く、有馬温泉や神戸北アウトレットから
気軽にお越し頂ける距離にある海鮮処ととまつです🐟
春の山菜、わらびとタラの芽!!
わらびの地下茎から採れるデンプンは、わらび粉として
和菓子の材料になります。
全国に自生していて、「万葉集」でも取り上げられているほど
古くから日本人に親しみがあり、明治時代から
栽培がされてきたといわれています。
タラの芽は山菜の王様とも言われていて
ほのかな苦みや、もっちりした食感が春を伝える
食材として人気があります。
ととまつでは、タケノコも入った山菜天婦羅の盛り合わせで
ご提供しておりますのでぜひご賞味下さい。
