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西谷で採れた春の山菜

西宮北インターから近く、有馬温泉や神戸北アウトレットから

気軽にお越し頂ける距離にある海鮮処ととまつです🐟

 

春の山菜、わらびとタラの芽!!

わらびの地下茎から採れるデンプンは、わらび粉として

和菓子の材料になります。

全国に自生していて、「万葉集」でも取り上げられているほど

古くから日本人に親しみがあり、明治時代から

栽培がされてきたといわれています。

 

タラの芽は山菜の王様とも言われていて

ほのかな苦みや、もっちりした食感が春を伝える

食材として人気があります。

 

ととまつでは、タケノコも入った山菜天婦羅の盛り合わせで

ご提供しておりますのでぜひご賞味下さい。

 

 

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